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Flanksteak in Bembel Gin Marinade

Hier wird das Flanksteak in dem hessichen Bembel Gin (Apfelgin) mariniert.
Vorbereitungszeit20 Minuten
Zubereitungszeit20 Minuten
Gericht: Fleisch, Hauptgericht, Steak
Servings: 2

Zutaten

  • 1 Flanksteak

Zutaten für die Marinade

  • 40 ml Bembel Gin
  • 4 EL Olivenöl Extra Nativ
  • 1 TL Senf
  • Pfeffer und Salz

Zutaten für die Apfel-Soße

  • 3 Äpfel
  • 1 Zwiebel gehackt
  • 50 ml Bembel Gin

Anleitungen

  • Zutaten für Marinade vermischen und auf Steak verteilen. Noch etwas Pfeffern und dann vakuumieren und für ca. 20 Minuten einziehen lassen.
  • Gehackte Zwiebeln mit Apfelstücken in der Edelstahlpfanne mit etwas Öl anbraten (z.B. Sonnenblumenöl).
  • Mit Bembel Gin ablöschen und runterkochen lassen.
  • Der OptiGrill wird im Steakprogramm vorgeheizt. (bei OptiGrill Elite den Grillboost dazuschalten)
  • Die Marinade vorsichtig mit Küchenpapier beseitigen und möglichst trocken wischen.
  • Flanksteak im vorgeheizten OptiGrill bis zur Stufe medium grillen. Und danach einige Minuten ruhen lassen.
  • Nach dem Ruhen einige Steak-Tranchen zuschneiden. Diese dann mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Apfel-Soße servieren.