• Burgerbuns ggfs. selber backen nach Rezept von BBQ Pit.
• OptiGrill im Fischmodus mit Grillboost vorheizen. (Alternativ kann man in anderen OptiGrill Modellen für ein schärferes Anbraten das Steakprogramm oder den manuellen Modus verwenden).
• Rote Zwiebeln in Ringe schneiden und Cherrytomaten halbieren.
• Lachspatties im vorgeheizten OptiGrill bis zur gewünschten Stufe garen. Ich habe das Programm bis kurz nach orange verwendet.
• Burgerbun-Hälften auf dem Toaster oder in der Pfanne anrösten. (Oder nachdem man die Lachspatties rausnimmt auf dem noch heißen OptiGrill. Ich bevorzuge es allerdings parallele zum Grillen in der Pfanne oder auf dem Toaster zu machen, sodass man direkt den Burger bauen kann, wenn der Lachs fertig ist)

Burger zusammenbauen

• Untere Burgerbunhälfte mit einem TL Bacon Aioli bestreichen.
• Etwas Rucola darauf platzieren.
• Lachspatty drauf.
• Einen weiteren Klecks der Bacon Aioli drauf. Darauf dann die halbierten Cherrytomaten und die roten Zwiebeln legen.
• Die obere Burgerbunhälfte dann auch nochmal mit Bacon Aioli bestreichen. Deckel drauf und fertig.