Flanksteak in Bembel Gin Marinade
Hier wird das Flanksteak in dem hessichen Bembel Gin (Apfelgin) mariniert.
Servings 2
Zutaten
- 1 Flanksteak
Zutaten für die Marinade
- 40 ml Bembel Gin
- 4 EL Olivenöl Extra Nativ
- 1 TL Senf
- Pfeffer und Salz
Zutaten für die Apfel-Soße
- 3 Äpfel
- 1 Zwiebel gehackt
- 50 ml Bembel Gin
Anleitungen
- Zutaten für Marinade vermischen und auf Steak verteilen. Noch etwas Pfeffern und dann vakuumieren und für ca. 20 Minuten einziehen lassen.
- Gehackte Zwiebeln mit Apfelstücken in der Edelstahlpfanne mit etwas Öl anbraten (z.B. Sonnenblumenöl).
- Mit Bembel Gin ablöschen und runterkochen lassen.
- Der OptiGrill wird im Steakprogramm vorgeheizt. (bei OptiGrill Elite den Grillboost dazuschalten)
- Die Marinade vorsichtig mit Küchenpapier beseitigen und möglichst trocken wischen.
- Flanksteak im vorgeheizten OptiGrill bis zur Stufe medium grillen. Und danach einige Minuten ruhen lassen.
- Nach dem Ruhen einige Steak-Tranchen zuschneiden. Diese dann mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Apfel-Soße servieren.