Wie macht man Wildschwein im Tefal Optigrill plus XL?
Der OptiGrill plus XL kann auch ganz wilde Sachen. In diesem Fall ein Wildschweinrückensteak mit Selleriepüree. Das Rezept findet ihr im Buch “OptiMal Regional”. Ich habe es ausprobiert und es hat sehr gut geschmeckt. Mit dem Schwein-Programm habe ich die marinierten Wildschweinsteaks bis zur Stufe anfang gelb gegrillt. Ich habe in dem Fall den ausgelösten Rücken genommen und nicht die Kotellets. Bei den Kotellets ist der Knochen noch mit dran. Falls ihr einen anderen OptiGrill habt, könnt ihr das Steakprogramm verwenden und dann bis zur Stufe mitte rot grillen.
Eine Alternative für die, die kein Wild mögen
Vielleicht magst du kein Wild, willst aber trotzdem das Rezept ausprobieren. Dann nehme statt dem Wildschwein einfach ein Schweinenackensteak und grillen es im Schweinprogramm bis zur Stufe anfang gelb. Das klappt prima und ist auch etwas saftiger, da es mehr mit Fett durchzogen ist. Generell empfehle ich im OptiGrill Steaks mit genug Fettanteil, da diese saftiger werden. Statt dem Wildschweinrücken würde ich eher Nacken oder Keule nehmen.
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