Lamm Chops im OptiGrill

Lammkoteletts aus dem Karree. Die werden auch Lammracks oder Frenchracks genannt.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Arbeitszeit: 15 Minuten
Gericht: Fleisch, Hauptgericht, Steak
Keyword: Chops, Frenchracks, Karree, Lamb, Lamm, optigrill, Racks
Portionen: 3 Personen

Equipment

  • Tefal OptiGrill

Zutaten

  • 1 Lammkarrees
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Lammkarree 2 Stunden vorher aus dem Kühlschrank nehmen.
  • Lammkarree mithilfe eines Löffels von der Silberhaut auf der Knochenseite befreien und ggfs. etwas vom Fettdeckel wegschneiden.
  • Lammkoteletts zurechtschneiden. Dazu zwischen den Knochen mit einem scharfen Messer durchschneiden, sodass die Lammsteaks etwas gleichdick sind.
  • Steakprogramm mit Grillboost vorheizen.
  • Lammkoteletts nach eigener Vorliebe bis zur Stufe gelb/orange grillen.
  • Danach etwas ruhen lassen und salzen und pfeffern. Eventuell etwas Kräuterbutter darauf platzieren.

Video

Notizen

Als Beilage eignen sich Fächerkartoffeln und ein Kräuterquarkdip sehr gut.
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